![椒盐肉松芝麻小烧饼的做法步骤图 椒盐肉松芝麻小烧饼的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/af8d/ff8f/af8d6a9d84823f70d913d235506e28463a8ffc1dcdcd15104b237ec2055d4f82cc2b238f8fe88068be.jpg)
自制肉松换换花样做点心😊
用料
①油皮: | |
低粉 | 220克 |
白砂糖 | 15克 |
猪油 | 70-75克 |
水 | 100克 |
盐 | 3克 |
②油酥: | |
低粉 | 150克 |
猪油 | 65克 |
③馅料: | |
自制肉松 | 100克 |
椒盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
猪油 | 少许 |
熟糯米粉 | 适量 |
④ 白芝麻 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
椒盐肉松芝麻小烧饼的做法
用韩优空气炸锅200°15-20分钟简简单单炸出优质清爽的猪油,(油渣子都不会浪费,买块豆腐做道小菜—油渣子闷豆腐😊),猪油冷却备用;
油皮料用面包机帮忙啦!
面包机揉15分钟取出再揉成面团(油皮揉成光滑,能出手膜)之后盖保鲜膜放入冰箱醒发20分钟;
酥皮料称好后使劲搓差,捏,揉成细腻的酥油面团;
酥油也要盖保鲜膜放入冰箱醒发20分钟;
自制肉松、椒盐、白砂糖、熟糯米粉、玉米油、猪油少许炒成肉松馅料冷透备用;
炒好的肉松馅料;
把在冰箱里醒发的油皮、酥油取出各分成20份;
用油皮包住酥油收口朝下;
取一份擀长;
卷起来,待20份都操作完盖上保鲜膜醒15-20分钟;
醒好后将卷竖着再次擀长卷起,擀得越长卷的圈数越多,这样做好的酥饼层次会很多层哦;
20份再次卷好盖保鲜膜醒20分钟;
取一份小卷,在小卷中间轻轻捏一下,再左右往中间对折,擀成圆形饼皮,边缘要擀薄些;
包肉松馅收口朝下,轻轻擀长点;
涂全蛋液撒芝麻,烤箱210°预热10分钟;
入烤箱200°烘烤20分钟;
烤好取出凉透;
包装好颜值倍增;
咬一口渣渣掉一地😝