椒盐味是川味点心中常见的味道。而椒盐馅则是川渝糕点中常用的馅料,尤其用在中秋月饼中,成为川式点心的独特风味。
用料
熟面粉 | 100克 |
白砂糖 | 45克 |
植物油 | 50克 |
黑芝麻花生粉 | 15克 |
芝麻仁 | 15克 |
花椒粉 | 5克 |
盐 | 3/4小勺 |
冬瓜条 | 30克 |
椒盐芝麻馅的做法
准备用料
将油,糖,盐,倒入大碗
充分搅拌均匀
倒入花椒粉
搅拌均匀
加入黑芝麻花生粉,芝麻仁,熟面粉
拌匀
加入切成碎丁的冬瓜条
拌匀
装入碗中,密封保存
小贴士
白砂糖不需要搅拌至溶化,
芝麻粉和芝麻仁,也可以换做其他坚果的碎粒
冬瓜条可以用其他果脯代替,或不用果脯