吃了停不下来的肉松卷的做法步骤及图解,美味正宗的吃了停不下来的肉松卷做法

用料  

吃了停不下来的肉松卷的做法  

1. 
   1牛奶40g
   2玉米油30g
   3手动打蛋器搅拌1分钟

2. 4 低筋面粉40g「用筛子」筛入牛奶和油的混合物
   5 搅拌30秒 不能起筋

3. 6  4个蛋清 蛋黄分离 蛋黄在面粉里  蛋清另外一个盆里

4. 7  蛋黄与面糊搅拌均匀，不留面粉粒。

5. 7将白醋一点 食盐0.8g 放入蛋清 电动打蛋器打发蛋清。搅拌蛋黄和面粉1分钟 用铲子把蛋黄面粉压匀。

6. 
   8 细砂糖38g  慢慢放入分三回蛋清里面用打蛋器打发 直到打蛋器拉起小弯勾。

7. 9 一半蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀后放入另一半蛋清里搅拌均匀。

8. 10 搅拌时朝一个方向，速度快点，避免消泡。

9. 11 搅拌好的蛋糕糊倒入另一半蛋白继续搅拌。

10. 10 油纸放入金盘，将蛋糕糊从上往下倒入。用刮板把蛋糕糊刮平，震动几下金盘排气。

11. 撒上香葱与肉松

12. 11  烤箱预热160度，烤20分钟。

13. 20分钟后取出。

14. 12 烤好后反扣蛋糕撕下油纸，一气呵成。

15. 13抹上萨拉酱铺上肉松。

16. 卷成卷！

17. 14 卷成卷，去掉首尾。

18. 切成小块。👌完成！