曦家孜然羊排的做法和图解,曦家孜然羊排怎么做更好吃

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用料  

曦家孜然羊排的做法  

1. 第一步   桂皮，花椒，生姜，八角，清水盖过羊排中火煮十五分钟，直至筷子可以戳过羊肉的熟度。有人会纠结羊肉是否要过水，完全根据个人意愿，我是给孩子和老人做的，所以过水会更柔软。

2. 第二步   羊肉一块块捞出来自然冷却

3. 第三步   自然冷却后，盐，孜然粉，鲜椒粉，食用油抓匀，腌制半小时，我觉得盐不宜多，毕竟孜然等佐料味道很重了。

4. 第四步   锡纸包裹严实。放入烤箱，烤箱上下200℃加热20分钟。取出来去除上面的锡纸，肉多一面置上层，再放入烤箱仅上层加热200℃，8-10分钟，为的是表皮焦酥。