鸡胸肉的花式吃法之五——鸡米花。
想吃鸡米花,但油炸的热量爆表,吃着很有罪恶感啊!
不过,家里有烤箱呀😌
*也可以用空气炸锅。
用料
鸡胸肉 | 380克(2块) |
玉米淀粉 | 10克 |
白胡椒粉 | 1克 |
食盐 | 适量 |
孜然粉 | 1克 |
大蒜粉 | 1克 |
橄榄油 | 25克 |
鸡蛋 | 105克(2个) |
面包糠 | 90克 |
蒜香鸡米花(烤箱版)的做法
鸡胸肉洗净,祛除脂肪和筋膜。
鸡胸肉从侧面入刀,对半剖开,切成粗条。
*对半切开主要是因为鸡胸肉很厚,切开后发现正好,而且能看起来多点儿😂再将鸡肉条切成一口大小的鸡肉丁。
加入玉米淀粉、白胡椒粉、食盐、孜然粉、大蒜粉、橄榄油,混合均匀。
*大蒜粉是我之前去芬兰旅游的时候从当地超市购买的。如果没有大蒜粉,则将大蒜磨成蒜蓉放入替代。打入鸡蛋,混合均匀。
*我直接带一次性手套混合的,可以捏捏鸡肉,给鸡肉做做按摩,方便入味。贴两层保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。
*保鲜膜一层贴紧鸡胸肉表面,一层蒙住盆就行。
*冷藏的越久,越入味。冷藏过后的鸡肉取出先翻拌一下,一块块裹好面包糠。
*这里用的黄面包糠,烤出来颜色好看些。烤盘上垫锡纸,均匀的放上裹了面包糠的鸡米花。
*相互之间最好留点儿空袭,不要紧挨着。烤箱上下火模式,200°C预热,放入鸡米花后降温至180°C,烤20分钟左右。
撒上辣椒面,就可以开始吃啦!
也欢迎大家关注我的个人微信公众号:鸢朝笔记。不定时更新食谱、随笔、旅行游记等。
小贴士
1⃣️鸡块腌渍时间越长,越入味。
2⃣️烤好的鸡米花除了可以配辣椒面,还可以搭配自己喜欢的酱料。如蛋黄酱、千岛酱、蕃茄酱等。