芝士焗虾夷扇贝的做法和图解,芝士焗虾夷扇贝怎么做更好吃

虾夷扇贝原产自日本北部和俄罗斯东部海域，后来引入我国成为了广受欢迎的养殖扇贝品种。虾夷扇贝的闭壳肌粗壮而鲜嫩，到了繁殖季时还会长出丰腴肥美的贝黄，无论是煎、烤、蒸、炒都能烹饪出可口的佳肴，因此这种扇贝可以说是一种非常诱人的美味了。

用料  

芝士焗虾夷扇贝的做法  

1. 买两斤鲜活的虾夷扇贝，每只扇贝都先用刷子洗刷干净，然后用小刀从贝壳后端的缝隙处插进去并贴着形状平扁的那侧贝壳上下划动直到割断闭壳肌，随后打开贝壳并将闭壳肌被割断的那侧贝壳掰掉，之后除去闭壳肌后部黑色的内脏以及闭壳肌周围橙色的贝鳃，最后把扇贝留下的贝肉清洗干净并沥干备用。

2. 把所有的虾夷扇贝都贝肉朝上地摆在烤盘里，之后先在贝肉上淋一些柠檬汁，再在上面撒上百里香、盐，然后在其上浇上蜂蜜芥末酱，最后把马苏里拉芝士均匀地铺在贝肉上备用。

3. 烤箱按200度预热10分钟，然后把装有扇贝的烤盘放进烤箱按200度烤9分钟，烤够时间后取出烤盘端上桌即可享用。

小贴士

1.割扇贝闭壳肌的时候把刀紧贴扁平的那侧贝壳可以最大限度地减少残留在贝壳上的贝肉量。
2.清洗贝肉的时候可以多洗几遍以便将沙子冲洗干净。
3.香草如果不喜欢百里香也可以换成其他的品种。