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我家的早餐基本上都是我料理的,蛋糕面包,偶尔蒸蒸馒头、煎个小饼,正好都是我乐意做的事,也让我在家没事发挥余热。一款家庭作坊出品,营养丰富适口咸香的家庭咸面包,有菜有肉有营养。
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米 | 50克 |
培根 | 85克 |
鸡蛋 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
水 | 135克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
玉米培根包的做法
粉类、水、鸡蛋和均匀,把面团揉到光滑状态
加入黄油继续揉面,直到黄油与面团全部吃合
加入盐揉面,直到面团揉出筋,可以取一小块面团检视,面团可以轻松拉出薄膜为止
把玉米粒折叠加入面团中,重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵
发酵二倍大后取出面团排气,重新整圆,平均分割7份,盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团擀开成椭圆面片,用叉子扎上洞,铺上培根
盖上保鲜膜放置温暖的地方做二次发酵
发酵完成后取出,在面团表面喷上水,挤上沙拉酱,撒上一些巴西里(欧芹碎)点缀
烤焙:烤箱提前预热180度,开上下火,放置中层烤焙15分钟