澳门之旅之后,令我恋恋不忘的就是葡挞!!!特别特别好吃,试了很多配方之后终于尝回澳门味道👍
甜而不腻,滑而不流~蛋挞出炉那一刻!满屋子飘香😋
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 120克 |
炼奶 | 两勺 |
蛋挞皮 | 24个 |
吃上瘾的葡挞😍的做法
准备材料,还有炼奶忘记拍了
牛奶和糖混合加热,搅拌,把糖融化即可,不需要住太久哦~不然奶皮就出来了
牛奶盛出来,加入炼奶(加炼奶会更香),搅拌
加入打好的单液,再加入淡奶油搅拌
漏网过滤,蛋挞液更细腻
过滤出来的东西👌
倒上蛋液,9成满就👌
烤箱180℃ 预热5分钟 我喜欢焦一点点,上下180℃烤25分钟。不想那么焦的话,上层150℃就好了~👍
超厚的酥皮,里面超滑嫩!😋
第二盘也出炉啦❤