杯状小蛋糕怎么做才好吃,最正宗的杯状小蛋糕制作方法

小巧可爱，松软入口的蛋糕，搭配小纸杯的造型，棒极了，怎么吃都不腻。

用料  

杯状小蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 准备2个干净的盆，分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入10g白砂糖，30g玉米油，30g牛奶，搅拌均匀。

3. 50g低筋面粉和1g玉米淀粉混合后，过筛加入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀。

4. 装有蛋白的盆里，滴几滴柠檬汁打发至粗泡后，35g白砂糖分三次加入蛋白糊，最后一次加白砂糖后把1g淀粉也加进去，打至8成发。

5. 蛋黄糊分两次加入蛋白糊中切拌均匀。

6. 纸杯放在烤盘上，蛋糕糊倒入纸杯中，7至8分满即可，烤箱提前预热至150℃ 后，装有食物的烤盘放入中下层，上下管150℃烤38分钟。
   
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