感恩节吃火鸡?
那吃素的人怎么办呀?
其实感恩节并非中国的节日!
随着社会发展进步,太多的国外节日进入国内!
我们自然就要顺应民情啦!
所以想来想去就有了今天的食谱!
黑椒素扒~~
特别奉献给素食的你们!!
感恩节来个黑椒素扒代替火鸡好吗!
用料
素鸡1条 | |
杏鲍菇1段 | |
植物油1汤匙 | |
面粉1汤匙 | |
椰子奶粉1汤匙 | |
黑胡椒少许 | |
盐少许 | |
原蔗黑糖少许 | |
生抽酱油少许 | |
清水1杯 | |
黄瓜片少许 |
黑椒素扒的做法
杏鲍菇切成小丁备用。
素鸡切厚片,两面抹上植物油,撒上盐和黑胡椒,入烤箱200度烤20分钟。
接下来就是黑椒汁的制作了,锅中倒入1汤匙的植物油,油温微微升高的时候放入杏鲍菇丁,煎香。
用研磨器磨入适量的黑胡椒碎。
筛人1汤匙面粉,小火微炒,避免糊底。
接着倒入1杯清水,中小火煮开。
煮开后转小火,放入适量的原蔗黑糖、盐和椰子奶粉,慢慢搅拌均匀,最后用少许的生抽酱油着色即可。
最后将烤好的素鸡码入盘中,撒上杏仁碎,用黄瓜片装饰即可,记得趁热吃哦!
小贴士
小贴士
西餐用到的黑椒汁在制作的过程中需要用到洋葱提香,而我改用杏鲍菇来代替,效果同样增色不少,如果你不戒五幸可以不用替换。
素鸡采用烤的方法,避免油煎过程中豆制品吸入过量的油脂,造成菜品腻口。
更多素食咨询交流可以加我微信1217022131(备注下厨房)
也可以关注我微信公众号《梅子创意》