无需烤箱版慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的无需烤箱版慕斯蛋糕做法

免烤箱，零难度，入口即化，低油低糖不长胖的慕斯蛋糕🎂做法超级简单，一次就能学会
超好吃的酸奶搭配超大颗果粒， 咬一口冰冰凉凉，入口即化，好吃不腻，秒杀一切奶油版蛋糕，推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐

用料  

无需烤箱版慕斯蛋糕的做法  

1. 1提前准备好食材备用，把消化饼干装在袋子里用擀面杖敲碎备用。忽略木瓜，(我芒果买少了，用家里剩的木瓜代替装饰的)

2. 2吉利丁片冷水浸泡至软化

3. 3黄油放入碗中，锅中加水烧热隔水融化

4. 4把融化的黄油倒入锅中，倒入消化饼干，翻拌均匀(这一步操作是为了让饼干粉更好的定型）
   

5. 5把饼干倒入慕斯磨具中用工具压实，放入冰箱冷藏15分钟(磨具推荐活底磨具，容易脱模）

6. 6把芒果切丁，浓稠酸奶倒入料理机，用榨汁机榨成汁，如果太浓稠榨汁机转不起来，可稍微加点纯牛奶，不要加太多(酸奶我用的是安慕希，只要浓稠酸奶都可以，一瓶的量）

7. 7锅中加入纯牛奶小火加热，倒入吉利丁片，用勺子翻拌均匀，至吉利丁片完全融化(切记一定开最小火，纯牛奶不可加热过度，或煮开，温度大概保持在50°到60°之间，太热会让吉利丁片失去凝固效果）

8. 8把榨好的芒果汁和纯牛奶倒在一起翻拌均匀

9. 9倒入磨具放入冰箱冷藏

10. 10大概冷藏半个小时，表面有些凝固在放入切好的水果丁装饰（这一步的目的是为了避免水果沉下去影响美观)然后继续放回冰箱冷藏保存，冷藏时间越久凝固效果更好

11. 11超级好吃的慕斯蛋糕做好，这个520有你就够了，因为不添加防腐剂所以慕斯保质期不能太久，正常两天时间把它吃完，为了避免浪费慕斯磨具推荐6寸的，做出来的慕斯大小刚刚好

12. 无任何美颜和p图颜色都很漂亮有没有，不仅颜值高，而且超级好吃哦，强烈推荐大家一定要做一次，这个夏天怎么能少得了颜值与味道并存的慕斯蛋糕呢

小贴士

划重点部分
有很多学做慕斯的小伙伴们经常反应映最多的一个问题就是我按照同样的方式来了，为什么我做出来的慕斯是不成型很容易塌陷的？大家都知道吉利丁片具有凝固，增膨胀，稳定，增稠效果，可如果大家不能很好的发挥它的效果，那么一大堆问题就紧跟着来了，今天跟大家特别说明一下吉利丁的正确使用方法，做之前大家一定要用心看完步骤在动手，根据我积累的经验，总结出以下几点
1在使用吉利丁片时，必须要用清水浸泡，把吉利丁片彻底软化之后在使用
2吉利丁片最适合的加热温度应该保持在50°到60°之间，加热过度会影响它的凝固效果
3做好的慕斯一定要冷藏保存，不宜冷冻，很多小伙伴经常容易把冷藏当作冷冻来保存，然后问题就很明显了，不宜脱模，成冰渣，口感不好等等一系列问题
4制作慕斯的时候不用拼命地往里加糖，糖粉不需要太多，微甜就可以，糖分越高，做出来的慕斯越软
5切勿沸腾使用吉利丁片，这一点也是很多亲都会犯的错误，怕吉利丁片融化不开，然后使劲的加热，沸腾后的吉利丁片也会失去凝固效果