记录最成功油条方子
用料
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 5-10克 |
| 普通面粉 | 1000克 |
| 酵母 | 10克 |
| 酸奶 | 一盒100克装 |
| 食用油 | 30-60克随意 |
| 温水少于40度 | 450-650随意 |
| 鸡蛋 | 2个 |
没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法
所有材料除油以外和到一起，揉按成团后加油再揉面团，揉成光滑有筋不粘手面团，机器揉10分钟，手揉没试过。后烤箱喷水发酵30分钟。当然时间长些更好😁加热油，扯部分面团成条按压排气切条，下7成热油锅炸。油热起来调小火炸，中大火上色太快，容易外焦内生。😁😁
![没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第2张]( "没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第2张")
己发酵好，加酸奶后发酵很快。不要揉面，直接用。
![没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第3张]( "没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第3张")
切一块面，扯成长条，按压成片，喜欢肉厚厚点，喜欢皮酥薄点。切五厘米宽长条，两两相叠，用粘油筷子压一下。
![没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第4张]( "没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第4张")
下7成热油锅，膨胀很快，白白胖胖好可爱😉
![没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第5张]( "没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第5张")
成品。
![没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第6张]( "没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第6张")
内里膨松度行吧。绝对健康，和加泡打粉的一样省时间☺☺
![没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第7张]( "没有泡打粉外酥里嫩软油条的做法步骤图 第7张")
小贴士
加650克水手揉太湿，耐心好才行，450克也行适合手揉。但650克水膨胀好还软，我都是最大水量，我是机器揉，5分钟就好，450克稍硬。但绝对没有加泡打粉凉了像树皮那样，只是稍硬，不妨碍吃