天然色素——甜菜根粉的做法步骤及图解,美味正宗的天然色素——甜菜根粉做法

最近娃大了，喜欢好看的东西
研究了一下果蔬馒头
发现小剂量的馒头大多数都是用果蔬粉
然后淘宝搜了一下果蔬粉
评价参差不齐
给娃吃实在有点不放心
当妈的只能撸袖子自己做了~~

之前做烘焙红色都用红曲粉
但现在甜菜根粉很火
我们当地没有甜菜根
查了一下甜菜根的功效

甜菜根味甘，性平微凉;能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。

甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、铁、铜、锰、糖分和维生素A、B、C以及B8，还有丰富的叶酸。

果然是好东西，当地买不到只能某宝去买了，价格不是很贵，但是都是五斤起售，只能就近买了~~

用料  

天然色素——甜菜根粉的做法  

1. 甜菜根长得就这个样子，有点像我们这边的芥菜，一种咸菜哈~

2. 洗干净也这个样子，没觉得怎么好看~

3. 去皮

4. 因为甜菜根可以生吃，所以直接切丝了~
   你也可以弄薄片，切块
   你开心就好~

5. 用一种你可以的方式把甜菜根晾干~
   
   我用烤箱90°，大概四五个小时，感觉温度高了，70°应该会更好~
   
   还有一部分用了自然风干，用了三天
   
   然后我舍得不用烤箱烘干了，自然风干比较慢，所以买了烘干机，感觉效果不错~

6. 这个是烤箱烘干的，
   感觉颜色没有自然烘干的好看~
   打出来的粉也没有自然风干的好看~
   应该是温度高了~
   烘干机最高温度是70度~

7. 这个是自然风干的~

8. 用你家有的工具打粉
   
   破壁机，研磨机，料理机都可以，
   功率小的就多打几遍~

9. 打完粉静置一会，
   要不会飞粉~
   
   破壁机到处都是粉粉~
   
   用小刷子开始刷粉吧~
   别浪费~

10. 弄的手上都是，但坚持弄完就好了~

11. 过筛之后的粉粉~

12. 洗破壁机的水~
    
    是不是颜色很好看？

小贴士

甜菜根长得确实不咋好看，颜色倒是很好看，但是我感觉土腥味很大，问了店家说可以生吃，拌凉菜，蒸着吃，还有做意面酱的，感觉我应该接受不来这个味道，所以五斤我都做粉了~~

晾干的时候无论用什么方法都要让甜菜根完全干透~要不打粉的时候会不成粉，会成坨。

如果你也喜欢给宝宝做饭，如果你有什么不懂，可以加我v信：miaoqiya
和我一起讨论各自吃的和育儿知识哈~