松软香甜蛋糕卷 【朴素外表下有趣的灵魂

都说女人有两个胃，一个拿来装饭，一个拿来装甜品！比起蛋糕，蛋糕卷更加诱人，大概是一份小小的，能吃完，不会腻，口感特别柔软，绵滑，吃在嘴里有一种幸福的味道，甚至心里还有对下一次吃蛋糕卷的期待。

用料  

松软香甜蛋糕卷【朴素外表下有趣的灵魂】口感特别柔软，绵滑，吃在嘴里有一种幸福的味道！的做法  

1. 蛋白和蛋黄分离，分别装在加2个无水无油的干净容器里

2. 用打蛋器把蛋黄打散

3. 倒入牛奶搅拌均匀

4. 倒入玉米油，然后搅拌均匀到油和其他混合充分！

5. 筛入所有低筋面粉，手动打蛋器搅拌均匀。面粉过筛，口感会更细腻，不会出现面粉丁。为了口感，还是不要偷懒了！

6. 蛋清加两滴白醋，打发到出现大泡。再加入1/3的白糖后继续打发到大气泡消失，再加1/3的糖，打到出现纹路时把剩余的糖全部倒入。（可以预热烤箱了，上下管160度）

7. 打到可以出现大弯尖头就可以了，不用打得很硬，这里是湿性打发！打蛋白我一直交给厨师机速干，看还是要在边上看着的。厨师机最高速打发很快的，2-3分钟足够了，切记不要打过了！

8. 先取部分蛋白到蛋黄液里，用刮刀用翻转的手法搅拌均匀。少量多次重复，确保每次蛋白和蛋黄都搅拌融合均匀了。
   切记不要打圈搅拌，打圈会消泡！

9. 倒入剩余的蛋白搅拌均匀。确保看不了白色的蛋白啦！

10. 28*28的烤箱垫上油纸，倒入之前混合好的材料，用刮刀把炒面刮平。送入160度预热好的烤箱，中层，上下火，烤30分钟。（今天温度15度，夏天实践缩短一点，冬天适当长一点）

11. 20分钟开始观察蛋糕表面上色情况。

12. 颜色ok就可以出炉了

13. 连着油纸一起抽出来放在冷却架上，撕开四边油纸，等待冷却。
    从烤盘到冷却架上要耐心一点，别把蛋糕表面弄裂了！也要小心别被烤盘烫着！

14. 等待冷却后，撕去底部油纸，卷成卷。然后放一边冷却1小时定型

15. 可以烙铁烙上自己喜欢的图案

16. 切成小块

17. 我的卷功夫需要提高啊！

18. 可以给晚托的孩子带上做加餐啦！

19. 自己专属的蛋糕卷