黑椒肠仔包怎么做才好吃,最正宗的黑椒肠仔包制作方法

用最喜欢的火山石黑胡椒烤肠来做,
味道针不戳🤤
好吃!!!

✍🏻️配方是5个面包的量

用料  

黑椒肠仔包的做法  

1. 高筋面粉➕白砂糖➕盐➕酵母➕全蛋液混合

2. 少量多次地加入牛奶搅拌均匀

3. 揉成面团 放在案板上揉搓+摔打

4. 出现厚膜时加入黄油

5. 继续揉搓+摔打至出现薄膜

6. 团成圆形 放入碗里

7. 锅里加入热水 放入碗盖上锅盖进行一发1小时

8. 取出发酵好的面团 按压排气

9. 分成5个小剂子 滚圆

10. 盖上保鲜膜松弛20分钟

11. 火山石烤肠解冻后 冷水下锅煮至浮起,
    捞出过冷水

12. 小剂子整理成水滴💧形状

13. 按扁 用擀面杖擀开

14. 在宽的一头放上烤肠卷起

15. 放上铺油纸的烤盘

16. 放入烤箱进行二发
    烤箱里放入一碗热水保持湿度

17. 烤箱180°预热5分钟

18. 面包表面刷上蛋液 撒上欧芹碎

19. 放入烤箱180°10分钟

20. 取出盖上锡纸 放入烤箱180°5分钟

21. 取出 放在架子上晾凉

22. 好有食欲

23. 切开看看

24. 密封保存