一元一只蒜蓉生蚝！超简单烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的一元一只蒜蓉生蚝！超简单烤箱版做法

外面吃烧烤一打生蚝60元！简直太贵了！自己买新鲜生蚝平均1个只要1-2块😂不要太划算ヽ(≧Д≦)ノ
我就是超怕麻烦那种，这个方子是超级简便的傻瓜教程啦，过程就是花的时间长，一定要耐心耐心，最好有人帮轻松一些

以下调料适合做30个中等规格或者20个大只的生蚝😁

用料  

一元一只蒜蓉生蚝！超简单烤箱版的做法  

1. 淘宝买新鲜生蚝！大家自己对比哪家。我是随便截图的哦。
   都是5斤起卖，越大只的数量越少。
   我第一次烤的是小号生蚝大概1块钱一只，和烧烤店的差不了多少！也是挺大只的😃我严重怀疑烧烤店就是买的这个大小的😂
   
   第二次买的是加大号的，平均2.5一只，那叫一个肥哇！吃起来爽，也不用开那么多壳（大概2-3元一只）。

2. 大蒜，生姜，小米辣，葱花，全部处理好弄碎，装碗保鲜备用。
   
   📍最好用搅拌机，打的碎一些比较入味。

3. 非必需：洋葱，柠檬
   加了会锦上添花，不加也无伤大雅
   
   洋葱半个切岁末，柠檬半个切开。
   

4. 买生蚝都会有给工具和手套！一定要带上啊不然很容易划伤哦
   
   先用刷子把生蚝外壳清洗干净，以免泥沙流入影响口感。
   
   用小刀找到口刺入生蚝内部，贴着内部壳把贝柱分离出来，再用小刀往上撬开即可。过程一定要出暗力，不要动作太大以免伤了生蚝肉或者你自己的肉😂
   
   打开之后，肉用流动的清水冲洗干净，放到铺了油纸的烤盘上。
   
   📍再次建议买大号一些的生蚝！！不然开好十个真的会累死的。30个我开了快一小时😂

5. 这部分和步骤六一起做，详情往下看。
   以下做了辣烤和不辣清蒸两个版本。
   
   不辣：提前分出一部分蒜蓉、生姜、生菜、葱花、洋葱备用，够不辣的生蚝就行。
   
   辣的：起锅烧油，加很多很多油要多点才香，最后生蚝汁水才会浓！
   ①先下一半蒜蓉&洋葱末，炒一分钟左右到半熟。
   ②下2勺蚝油，翻炒几下。📍这里建议要用小勺子尝试味道来增减用料。
   ③再下小米辣、生姜末和另一半蒜蓉，再次翻滚均匀。还可以再次根据个人口味增减调味料。
   ④到全熟时关火，下葱花和香菜芹菜，用余温烫熟。
   
   📍蒜蓉这样子分两次炒，会使蒜有一半软一半硬，口感好，不会太软。

6. 不辣清真：直接把蒜蓉、生姜、洋葱码到几个生蚝上，从头烤到尾。
   
   辣烤：生蚝先不要放酱料，200度上下火，入烤箱烤10分钟，让生蚝出汁。
   🚩这一步的时候同步做步骤⑤（就是炒酱汁），省时间！
   
   把烤了一半的生蚝拿出来，酱也处理好了，均匀放上辣酱汁。不辣的生蚝撒上葱花和香菜。
   一起再回烤箱继续烤7-8分钟，搞定！

7. 完成！
   最上面一排是清真不辣的，出烤箱以后直接淋上少量薄盐酱油，混合着柠檬的香味，很鲜美～
   
   下面的比较发黄的就是炒料辣烤的，和烧烤店一个味道哦(´-ω-`)