🍫生巧克力蛋糕卷｜巧克力爱好者的终极盛宴的做法步骤及图解,美味正宗的🍫生巧克力蛋糕卷｜巧克力爱好者的终极盛宴做法

应该是史上最好吃的巧克力蛋糕卷了～用了烫面法的可可蛋糕胚无敌软糯，怎么卷都不会开裂～加上好利来冰山熔岩同款的生巧克力内陷，简直了🌚

🌟模具：28cm x 28cm的方形烤盘

用料  

🍫生巧克力蛋糕卷｜巧克力爱好者的终极盛宴的做法  

1. 成品

2. 成品

3. 1. 玉米油加热到80度左右，过筛入可可粉，搅拌至顺滑无颗粒。
   
   2. 加入牛奶，搅拌均匀。
   
   3. 过筛入低筋面粉，搅拌均匀。
   
   4. 五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。把蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。
   
   5. 蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至大弯钩。
   
   6. 取1/3的蛋白霜加入可可面糊，搅拌均匀。

4. 7. 把可可面糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。
   
   8. 倒入铺有烘焙纸的烤盘中。铺平表面，拍出气泡。
   
   9. 烤箱150度烘烤25分钟左右。取出翻面，撕去底部烘焙纸，再翻过来晾凉。蛋糕片右侧切一个45度左右的斜角。
   
   10. 生巧所有材料混合，隔水融化。
   
   11. 晾凉至半固体状态，铺平在蛋糕胚上。1/3左右的地方堆高点，这样卷起来会比较好看。
   
   12. 借助擀面杖卷起。放入冰箱冷藏定型✅

5. 超级好吃😋