用料面团一块这算是成功的手套膜吗?的做法晚餐小贴士面包机揉到黄油加入3分钟后手工继续揉。整整摔打了块1小时才算出膜。...
10-08
搜了一下没找到伍德的菜谱,揉好面团赶紧把步骤记下来怕自己忘了,第一次体验手套膜,兴奋^_^用料面包所需材料伍德厨师机版手套膜的做法加入所有面包面团的原料(黄油除外),从Min启动到1档5分钟,换2档10分钟加入黄油,1档3分钟,再2...
11-05
立夏后晴朗了没几天忽然降温,有点雨季翩然而至的意思。虽然离真正的菌子季还有一段时间,但菜市场里已陆陆续续有了些头茬菌类。这天裹着厚实的衣服,做了心心念念很久的吐司。当初在日本博主的主页看到时就为之倾倒,虽然是...
12-29
一入烘焙深似海,从开始稀里糊涂揉面做面包,到后来拼命琢磨怎么才能揉好面,到现在都可以出手工揉手套膜的菜谱了!真是成就感爆棚啊!本人很懒,总是想用最简单,最省时省力的方法,达到最好的效果。最终总结出了最简单,最省时省力,占...
08-20
博得了老妈的芳心,没白忙用料高筋面粉290克耐糖酵母4克凉水110~120克鸡蛋50~60克糖35克盐2克黄油20克肉松适量葱花适量马苏里拉芝士适量全蛋液一只新手小白手套膜肉松面包(手揉法)的做法》》》》》》(完美手套膜主义者专...
04-04
感谢微信小程序:拾爸辅食超级赞的配方~从此做面包胚轻轻松松冷了也是软软绵绵的哦~另感谢厨友:菜菜妈的精彩生活肠仔包整形方法~整合在一起以后做就不用两个app轮流跳了hhh用料高筋面粉360克牛奶230克酵母4克鸡蛋1个细砂糖...
02-07
侵删,配方参考自:Tracy易彩我把配方进行了修改,更加适合我自己用料面包体高筋面粉250克酵母3克鸡蛋1个牛奶100克糖45克盐一小撮黄油20克椰蓉馅椰蓉70克糖30克黄油30克蛋液40克椰蓉面包(冷藏发酵,教你如何用面包机揉出手套...
03-05
也许很多厨友为了揉出手套膜不释一切的要购买价格贵的厨师机,其实用面包机一样可以揉出完美手套膜,大家一起来分享吧!用料高粉265克蛋液13克淡奶油27克水151克酵母3克细砂糖27克盐5克黄油16用45分钟让面包机揉出完美的手...
09-06
她是黑手套,不是黑手党探秘成都妹子的美味烘焙酷酷的纹身,孤冷的五官,有力的指节,摆弄食物充满掌控力。有那么一二刻,我们也恍惚起来,这到底是黑手党,还是黑手套?黑手套(wildtaste)是更酷、更逗、更有品的手工甜品烘焙代名词。...
05-28
都知道做面包有膜才好吃,可是干揉面团不讲究方法的话真心是累死爹啊!!最开始我也没有耐心揉出手套膜,最主要的是没有体力啊,女汉纸也伤不起的赶脚!后来败了一个国产的厨师机,噪音挺大的,再加上上班族,一般晚上才有时间,真心不敢...
08-18
一个下午的时间,可以听音乐,看书,看电影,但我更喜欢发酵,用面团度量时间,治愈浮躁这个配方是个人总结的最近做面包时候和面的经验,主要借鉴了中种法吐司和面的方法。本配方总重量大概500g,可以做8个奶酥面包家用烤箱分两次出...
12-12
唉,这是又要失眠的节奏啊,算了,还是不要强迫自己睡觉了,闲来无事,写个菜谱,给还在为揉不出手套膜而烦恼的厨友们打打气,希望大家都能做出美味的面包~~~我家的烤箱买了俩月了~哎呀,烤箱是个好东西啊,自从有了这东西,蛋糕,桃酥,鸡翅神马...
10-11
建议有发面经验的亲们尝试这个方子。怎么发面这里就不赘述了。新手尝试的话一定要先发面,发面不好导致蒸完之后歪歪扭扭的坑坑洼洼的到时候别来打我啊⋯⋯😂这里我只写方法,至于手套要做什么颜色亲们随意⋯⋯用料红色面...
06-30
“面包会有的,一切都会有的”,这里的“面包”其实说的就是大列巴。新疆的坚果大列巴扎实的面包体里夹满了葡萄干和坚果,关键是不含任何添加剂……用料⭕️面团高筋面粉680克鸡蛋2个(110克)黄油60克细砂糖60克牛奶210克淡奶油...
12-31
喜欢椰蓉散发淡淡的椰子的清香,开启一个清爽干净美好的早餐时刻=^_^=(๑•.•๑)用料水70ML鸡蛋35克高筋面粉250克牛奶65克糖30克活性干酵母5克黄油20克盐3克椰蓉(椰蓉馅用)55克黄油(椰蓉馅用)30克糖(椰蓉馅用)35克全蛋液(椰...
01-06
最近迷上了手揉面团,特别有成就感,也没有想象中的累,通常我用面包机揉至出手套膜需要一个半小时,手揉只需半小时至四十分钟即可!材料:高粉270克,糖55克,盐3克,奶粉9克,水60克,鸡蛋90克,黄油26克,酵母3.5克用料原料如上巨蛋吐司---...
03-23
嘻嘻用料面粉新手十分钟手套膜的做法揉发酵好就烤咯...
08-07
面包做了四五次,面包机每次都能揉到扩展阶段,再继续往下揉到完全扩展揉出手套膜就只是想想而已了,所以每次做出的面包都被人吐槽是大馒头,哎~本来今天也不抱任何希望的练习揉面,结果惊人的揉出了手套膜,好开心~!分享给大家,可...
09-27
人生第一个手揉的手套膜啊,表白Siri小姐姐(误)😂面团比较小,所以出膜比较快,大的面团可能会费力一些但是方法不变呀用料面团1份Siri小姐姐的手套膜的做法先把面团揉到表面光滑,大约揉七八分钟,要稍微用点力那种,直到面团拉开...
03-13
这是朋友分享的美国食谱,和国内的最大不同在于不需要揉出手套膜,用面包机揉发即可。这个配方黄油用量较少但是酵母用量大,需要二次发酵,整个过程用时三小时。面包口感松软,外观漂亮。用料高筋面粉两大盖250克鸡蛋1个黄油25...
04-11
唯有爱与美食不可辜负在爱上我用心爱着晨,希望做出可口的美食,看见他睁大眼睛兴奋的看到我做的食物大加赞赏。但是怎么感觉在拉丝面包上越走越远,面团经过手柔、面包机柔都未发现传说中的手套膜。做出的成品面包也没有人...
06-12
买打蛋器的时候无意间看到上面说可以和面团,突发奇想可以用它做手套膜,用手和面出手套膜真的不是人干的活啊方子是我搬别人的,因为以前记在笔记本里了所以忘记原主是谁了,如有侵权请联系删除做之前一定要先看小贴士!!别到时...
02-17
耗掉了10多斤面粉,做了很多次面包,虽然依旧没有揉出手套膜,但是做出的面包拉丝也还好,并且很柔软。因为每次做得面包一出炉就马上被我们消灭2个,到了第二天早上吃个早餐就没了,然后几乎每天都要做,太累了,于是我自己琢磨了这...
03-24
用料牛奶260克酵母4克鸡蛋1个糖50克高筋/中筋面粉400克盐4克黄油40克葡萄干100克毛毛虫卷心面包(无需手套膜)的做法牛奶中加入酵母,搅拌均匀后,加入鸡蛋和糖,搅拌均匀。面粉加入盐混合后加入步骤一的混合物,搅拌至无干粉状...
12-31
「5分钟小课堂」,每周更新,由厨studio课堂讲师呈现。美味技巧·经验秘诀·浓缩知识,装进一个小视频告诉你!第四期:面包机也能打出手套膜!全屏观看视频↑用料水75克酵母3克糖44克盐2克鸡蛋1个黄油20克高筋面粉200克用面包机...
01-08