小美是个地道的北方孩子,爱吃面食,哪怕一大早,也想来碗油泼面醒瞌睡,吃面没问题,一大早还是来碗汤面更舒服。
用料
牛肉 | 500克 |
蒜 | 瓣 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
胡萝卜 | 一根 |
红黄彩椒 | 各一只 |
生菜 | |
面粉 | 一小碗 |
缤纷牛肉手擀面的做法
我买了很多牛腱子肉,一块儿放电压力锅压熟之后,再分袋装冰箱,压牛肉的时候放盐、酱油,料酒,八角桂皮香叶花椒。捞完牛肉把电压力锅里的汤乘出来。
压烂的牛肉切块,和胡萝卜,彩椒一起放在锅里,倒入炖牛肉的原汤,炖20分钟。
和面,揉团,醒十分钟,然后擀成薄薄的一张,大概2毫米左右吧,切条。
把面条放在牛肉汤锅里煮,特别入味。新鲜的手擀面很好煮熟,五分钟左右就可以捞出来啦!