牛蹄筋！胶原蛋白一流，不信你放凉了看，都是透明的果冻
用料
| 牛蹄筋 | 1只大约一斤半 |
| 南姜 | 几片 |
| 白萝卜 | 挑一个壮的 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精或者糖 | 适量 |
牛蹄筋炖萝卜的做法
做牛肉炖汤必不可少的大功臣～南姜！貌似很少人知道。越南菜泰国菜经常会用到，➕了那个汤的口味简直提升了好几个档次
![牛蹄筋炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "牛蹄筋炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
呃，先说步骤。牛蹄筋洗干净煮到水开，再滚一会然后冲冷水洗干净，这个步骤很重要，不然臭臭的。然后切块，不要切太小（因为煮好之后可以再切合适大小）然后➕南姜片高压锅压半个钟！大火。出来后如果硬就再压，时间自己看
![牛蹄筋炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "牛蹄筋炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开锅之后开始➕白萝卜慢慢炖到萝卜烂，蹄筋可以捞出来切小再放回汤里煮
![牛蹄筋炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "牛蹄筋炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后➕盐和一点鸡粉，还有小芹菜切碎放汤里。超级美味！入口即化
![牛蹄筋炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "牛蹄筋炖萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
最最重要就是南姜和最后的小芹菜