冬天必备，配一瓶白酒，三个人，喝一晚上。
用料
| 羊蝎子 | 3斤 |
| 大料包 | 一个 |
| 香叶 | 两片 |
| 八角 | 两个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 老抽（上热） | 两勺 |
| 配菜 | 白菜，茼蒿（爱吃啥放啥） |
顿羊蝎子的做法
羊蝎子买回来抄水，撇去浮沫。（一定让老板剁小块！）抄水5分钟，撇去浮沫。
![顿羊蝎子的做法步骤图，顿羊蝎子怎么做好吃 第2张]( "顿羊蝎子的做法步骤图，顿羊蝎子怎么做好吃 第2张")
下油，油热加调料。放羊蝎子3分钟
![顿羊蝎子的做法步骤图，顿羊蝎子怎么做好吃 第3张]( "顿羊蝎子的做法步骤图，顿羊蝎子怎么做好吃 第3张")
加入水，放羊蝎子。顿90分钟。高压锅炖的，没有这个好吃，却能省时间。
![顿羊蝎子的做法步骤图，顿羊蝎子怎么做好吃 第4张]( "顿羊蝎子的做法步骤图，顿羊蝎子怎么做好吃 第4张")
30分钟放大料包，炖肉包！一个就好
![顿羊蝎子的做法步骤图，顿羊蝎子怎么做好吃 第5张]( "顿羊蝎子的做法步骤图，顿羊蝎子怎么做好吃 第5张")
70分钟加入盐，糖。调味。如果口重，那就放冰箱泡一晚上。否则，下菜，熟了，出锅。
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小贴士
要是真的入味，真的需要泡2个小时以上，汤要咸！比实际吃的肉咸！