美味的肉夹馍的做法和图解,美味的肉夹馍怎么做更好吃

用料  

美味的肉夹馍的做法  

1. 首先准备发面，用温水倒入盆中，温水不要烫手，将适量的酵母倒入，再倒入一点点白砂糖，有助于发酵，等待三分钟。

2. 再将面粉倒入，顺时针搅拌

3. 搅拌成絮状，如图。

4. 再将面团揉至光滑

5. 盖上盖子等待一个小时，一个小时后成为马蜂窝状，再揉一下，揉至光滑。

6. 我们在等面发酵这段时间，把五花肉切块。

7. 清洗干净后，将肉块放入砂锅中（用砂锅更入味）

8. 放入姜片，葱段

9. 如果有装大料的小纱布袋，把大料都装进去。装入桂皮1小段，香叶2片。

10. 花椒8粒即可

11. 八角两个，将八角掰成一块一块的

12. 小茴香一小把

13. 盐🧂根据个人口味放入即可。

14. 生抽3勺，老抽2勺

15. 料酒1勺

16. 白砂糖半勺搅拌均匀

17. 这是腌制好的样子，最好停留 15分钟

18. 15分钟过后添加冷水，没过猪肉。

19. 放入砂锅大火煮开后转小火炖至30分钟。（砂锅炖肉香，不腻，软，入味，比高压锅炖的好吃）

20. 砂锅煮好后我们把桂皮，香叶拿出来扔掉。把煮的肉及汤汁倒入普通小锅，小火炖至15分钟。喜欢吃辣可以放两个红辣椒一起炖。

21. 我们把发好的面揉成长条。

22. 在将长条卷起来，如图。

23. 在将卷好的面团按扁即可

24. 平底锅不用倒油，小火烙饼至金黄，两分钟一翻面，饼微微鼓起即可。

25. 饼就做好了。

26. 我们将炖好的肉捞出剁碎，我喜欢加入青尖椒，一起剁碎夹入馍里，在浇点汤汁，超好吃～