用料
鸭肉 | 400-500克 |
薏米 | 半杯 |
莲藕 | 一节 |
青菜 | 3颗 |
干面片 | 2团 |
姜3片,料酒一勺,盐,鸡精,胡椒粉适量 |
薏米莲藕鸭肉面汤的做法
鸭肉让摊主帮忙斩件,洗干净后放锅里,加入适量水,水量能淹没鸭肉就够了。加一勺料酒,三片姜焯水,焯水后的鸭肉用清水冲洗干净
莲藕切小块,不可太小哦!薏米提前浸泡二三个小时,如果忘了泡(可以洗干净用热水浸泡,等下这个水也加到鸭肉里来)青菜洗干净,面条我用的差不多这款
把鸭肉,薏米,莲藕放到高压锅里来,注入清水1000毫升,水量按各家需要自行调节!
开最大火,高压锅上汽之后关小火,十分钟后关火,不可煮太久,肉太烂不好吃,等下开盖可以尝一下,如果觉得肉没那么烂,可以开火再煮几分钟!
高压锅完全下汽之后开盖,放入面条,用筷子搅散
面条煮熟之后放入青菜然后关火,再加入盐,鸡精调味,盛碗后加胡椒粉!鸭肉煮汤偏油腻,加上青菜吸吸油,请不要省略!