做法简单,而且汤煲出来,味道超鲜,很好喝
淮山去皮的时候要注意,或者买的时候叫人家帮你去好皮先,因为如果不带手套弄,弄到手会痒
我这个汤的份量是刚好一家三口喝的,煲出来味道很浓,而且很鲜甜
用料
骨头 | 400克 |
淮山 | 半根 |
胡萝卜 | 1根 |
红枣 | 3颗 |
杞子 | 10粒 |
广东靓汤骨头淮山胡萝卜汤(电压力锅版)的做法
第一步,把水烧开,然后把骨头放下次过水,继续把水烧开,目的是过一下血水,这样煲出来的汤才会比较好喝,然后倒出来洗干净,待用,因为在外面租的房子工具有限
第二步,把电饭煲烧干水份,放一点油,烧热,如果家里有炒菜的锅,也可以放去弄,不一定要用电饭煲,然后把骨头放下去爆炒一下,加一点盐一起,个人觉得这样煲出来的汤会比没爆炒过的要好喝很多,味道比较鲜,如果觉得麻烦,可以省略了这一步
第三步,骨头爆炒好之后,加入适量的水,水的份量随意自己增加,然后把准备好的材料一起放下去
第四步,红枣和杞子先放水洗一下再放到汤里面一起煲
第五步,调好时间,我按的是营养煲汤,电压力锅煲了25分钟
第六步,汤煲好了就直接加点盐,调够味就可以喝了
小贴士
骨头在烧水过水的时候,可以先把胡萝卜和淮山,洗干净切好待用