桃粿怎么做才好吃,最正宗的桃粿制作方法

朋友在家里带回来的红桃粿，吃过一次就忘不了，找了潮汕的朋友问做法，许多都没有自己做了，只能在网上找，找到合适的配方然后再自己进行调整。萝卜干和模具是在潮州买的。

用料  

桃粿的做法  

1. 除了虾皮把所有材料切碎，尽量切碎一些，在锅里放油小火炒香，不能放水，放盐和酱油。糯米放少许盐和油在电饭煲煮，水要比平时做饭少一点。糯米煮好后放凉了和炒好的材料混合一起。粿皮的做法:在锅里放250克水煮开，放一斤粘米粉，混合煮两分钟，合面的时候加粘米粉，要慢慢加，粉会烫手也要小心。和好面加一点油，防止粘手，用保鲜袋放置十分钟。在包粿时，皮的重量是45克一个，包好馅之后包进模具里，模具里一定要洒些粉，多余粉倒掉。我会把粽子叶剪开垫在粿下面，防粘。

2. 开水蒸半小时就好。