“希腊酸奶是用来吃,而不是用来喝的“
我把它叫做“冰淇淋一样的酸奶”,加点蜂蜜和坚果,或者用饼干蘸着吃,都是口有余香!
用料
纯牛奶 | 500/1000ml |
菌粉或原味酸奶100ml | 1g |
纱布{药房购买} | 1大块 |
深口杯子 | 1个 |
电饭煲希腊酸奶的做法
牛奶倒进奶锅煮沸,待凉后加入菌粉/原味酸奶,搅拌均匀{大概就是牛奶在手背上不觉得烫就好}
放入电饭煲发酵{建议一个小时观察一次温度如何,不要太热,也不要冷掉,冷掉就没办法发酵了}
大概需要8小时8小时过后打开看一下是否凝结成像豆腐一样的固体,如果ok,就搅拌均匀,酸奶就做好了。
{要做希腊酸奶的继续往下看}把酸奶搅匀后,在深口杯子上垫上纱布,3-4层的样子,把酸奶倒在纱布上进行过滤,记得放入冰箱
{大概两小时,过夜也没问题}最后把酸奶倒出来就好啦
{500 ml 牛奶产出150g希腊酸奶}