凤梨花生汤是闽南地区妈妈的味道,夏天煮了放冰箱喝解暑,冬天热热的喝也很温暖。花生熬炖出来的奶白色甜汤加入凤梨酸酸甜甜的味道。家里用的都是用高压锅比较快,宿舍只能用电饭锅慢慢炖。
用料
新鲜凤梨 | |
花生 | |
糖 | |
水 |
凤梨花生汤的做法
将花生泡在开水里一会,就能很快的把花生的那层膜给拿下来了
因为只有电饭锅,不容易把花生煮软,所以先用热水把花生泡一夜。
将泡了一夜的花生和泡的那些水再加入适量的水开始煮,煮沸后断电,这段时间可以做自己的事,等忙完了可以再回来煮。
煮的效果是花生软了,汤变成奶白色,此时加入适量的汤,再煮一小会
把电饭锅调成保温,或者直接断电,加入切成小块的凤梨。完成
家里妈妈的做法是花生去膜后加水入高压锅去煮,熟了再加糖,加凤梨,有高压锅比较快捷。
小贴士
凤梨要等花生汤煮好再加,不然会变烂变酸