因为一次懒得炒芋泥,发现直接调味也很好吃。丝毫不差炒的,还保留芋泥原始的味道。所以我就这么做的。
用料
芋头 | 800克 |
淡奶油 | 150克 |
砂糖 | 120克 |
黄油 | 50克 |
芋泥制作(懒人版)的做法
芋头➕少量的水(不要淹没芋头)放电饭煲里开蒸煮功能煮,出锅就可以用勺子压碎,不需要搅拌器打。留点小颗粒才真实口感有嚼头。
趁热乎➕奶油➕砂糖➕黄油开始搅拌均匀。凉透放冰箱冷藏就OK啦!绝对比炒的还原汁原味,也省事。
小贴士
芋头如果煮好觉得太湿没事,最后加黄油的作用很大,它可以增加奶味也可以让芋头凝固一些,使用的时候芋泥的状态会刚好。如果太干那就需要加点牛奶。冷藏可以保留三四天。