懒人版椰奶寒天冻的做法和图解,懒人版椰奶寒天冻怎么做更好吃

夏天，总离不开各种冰冰凉凉的美味甜品。
吃着超满足~就是热量总让我有负担。
直到我认识了#寒天粉#

又名琼脂粉，以优质天然海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。

琼脂在日本称为"寒天(Kanten)"，琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。

可以制成奶冻、果冻、羊羮、水信玄饼等多种既有颜值，又健康美味的夏日甜点🍮

这个夏天，侯歪歪每周会为厨友们分享一个食谱。食材也都非常简单。
有兴趣的厨友可以关注喔~

用料  

懒人版椰奶寒天冻的做法  

1. 椰汁倒入奶锅

2. 取2克寒天粉，加到椰汁中

3. 用打蛋器或筷子轻轻拌匀即可。
   注意不要速度太快，容易打出气泡，影响成品效果。

4. 中小火煮开，期间稍微搅拌一下，防止糊锅。
   注意不要过度搅拌，还是气泡问题。
   贴士！液体表面开始冒泡，就转小火。
   再煮大约一分钟，全面沸腾，马上关火。
   注意不要过度沸腾，成品会出现类似水乳分离的现象。

5. 台面铺一块布，锅移到台面，轻轻震去气泡。
   倒入硅胶模具或耐高温的玻璃容器。
   40度左右，表面就开始结皮了。
   放置至室温后，冰箱冷藏2小时。
   坐冰水可以缩短时间。
   冷藏时长视容器的大小和深浅调节。
   如果倒扣出来发现还不是理想的凝固状态，再放回去冰一下就行。
   

6. 脱模，摆盘🍮
   这款懒人版全程不加糖，口感清甜，入口即化。
   可以根据个人口味淋上蜂蜜，果酱等，也可搭配水果。
   切丁后拌入冰镇的西米露，也是棒棒哒！
   我用的是朋友做的丹桂花酱，加一勺花蜜。
   打开脑洞，自由发挥，才是“下厨房”的乐趣😋