据说看完《人民的名义》后，不少人的追求变得更加纯粹，更加简单了。只想拥有这么一面墙，这么一张床，这么一个电冰箱。当然，难度确实有点大，不如咱们退而求其次，就赵处长吃的那碗炸酱面吧。你看，人家身价两亿多，晚饭还只吃炸酱面，说明什么，老北京炸酱面绝对有独特的魅力呀！
虽然咱们身处四面八方做不出地道的老北京炸酱面，但是每家有每家的独特味道…想象冬天下着雪，屋里撸着狗烤着火再吸溜吸溜的吃面！人间美事！！
用料
| 鲜面条 | 500克 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 4勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 肉沫 | 200克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 葱姜蒜洋葱 | 少许 |
| 配菜：黄瓜 萝卜片等 |
【原创】一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法
香菇切丁
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第2张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第2张")
肥瘦相间的梅肉剁成肉末
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第3张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第3张")
洋葱，姜蒜切好备用，都是小丁或者末
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第4张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第4张")
开水煮面条，我用的鲜面条
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第5张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第5张")
调酱，豆瓣酱4勺加两勺甜面酱，加半勺糖在加一勺生抽，尝一尝口味适合就好啦，这个酱汁的数量一定得根据面条多少来调整！
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第6张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第6张")
洋葱姜蒜下锅爆香
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第7张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第7张")
下肉沫炒至发白
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第8张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第8张")
加入香菇翻炒均匀
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第9张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第9张")
炒的差不多就加入调好的酱
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第10张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第10张")
因为我的面条多，所以加了点水增加数量，也为了不那么咸…熬制一会酱
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第11张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第11张")
这个功夫切好黄瓜丝和樱桃萝卜片
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第12张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第12张")
出锅！捞出面条沥水就可以放上做好的酱汁！为了好看自己加什么都可以！配菜可以选择豆芽，胡萝卜，黄瓜，毛豆等等等等~
![「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第13张]( "「原创」一碗销魂炸酱面，吃过的都说好的做法步骤图 第13张")
小贴士
老北京炸酱面的酱以黄豆酱为主，而且很咸，个人感觉真的口味不适合外地人，所以炸酱面这道美味一家厨房一个味儿~喜欢就好！