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今年正月里过生日,注定不能热闹,利用家里所剩食材,给某人做的“一根长寿面”,祝他岁岁平安,长寿健康!希望疫情快点过去,祖国繁荣昌盛!
用料
一根长寿面(生日快乐呀!)的做法
面粉加盐混合,慢慢加水揉成面团,醒半个小时,中途多揉几次最后成一个光滑的面团。第一次先揉成粗条,盘在盆里,抹上食用油,继续醒发半小时。
搓细一点,继续盘起来,封油。
继续醒半小时。
重复几次,直到自己想要的面条粗细程度,盘好封油,放冰箱冷藏待第二天一早煮面。
水开后,将面小心地拉进去,中途水开加一碗冷水继续煮,水开再加一次冷水(这期间总的加了两次冷水)
面煮好捞起,烫几根青菜。切了一块酱牛肉准备摆盘
煎了脆鱼片
煮了水煮蛋,烫了几个虾滑,加入高汤,撒上葱花点缀,一根长寿面搞定!
满满的料
从头吃到尾的一根长寿面
爸比过生日,怎能少了小朋友的蹭饭机会呢?也给小朋友准备了一小碗。