控制体重的日子,每天早上六点起来做早餐午餐,所以养成了早睡早起的习惯。不过偶尔会有小心思想吃吃碳水~这个时候做个无油番茄牛腩面就很棒棒了。(我这个菜是前日晚上用高压锅做好放冰箱,今日早上加番茄和彩椒加热很方便)
用料
牛腩 | 620克 |
西红柿 | 4个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄彩椒 | 半个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 3根 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 20克 |
生抽 | 小半碗 |
醋 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
辣椒干 | 3个(可放可不放) |
水 | 适量 |
牛腩切块,然后锅子放牛腩、料酒、冷水、三片姜慢火煮开出血水,然后洗净(一定要小火,这样出的血水会比较干净)
3个番茄、胡萝卜切滚刀块,姜切片,洋葱切丝,蒜头去皮备用
这一步非常重要:掏出你的高压锅把焯水洗净牛腩和切好的一切倒进去,然后下辣椒干冰糖 生抽、老抽、醋、加适量的水焖40分钟(水大概比食物低一厘米,千万不要没过所有食材,因为蔬菜会出水变成汁,而高压锅也不会挥发水分水太多味道就走了)
牛腩焖40分钟加入一个切好的番茄和黄色彩椒,再加热1分钟搞定(这时候自己试一下味道,咸了淡了在调整一下)
最后煮好面~把番茄牛腩盖上去撒上葱花~完美了
小贴士
1、如果没有高压锅呢,同样的方法炖1.5个小时。还有水要没过牛腩超过5厘米这样子才会有很多汁给下面~
2、因为番茄已经很鲜味了,所以不需要下味精鸡粉~减肥的人最好也不要炒。