这个配方营养均衡,简单易操作,口味层次丰富。以下是2-3人份的量,欢迎尝试!
用料
意大利面 | 240g(2-3人份) |
蓝可妙多芝士碎 | 50g |
虾仁 | 150g |
综合蔬菜(胡萝卜西兰花菜花) | 150g |
牛奶 | 100g |
火腿 | 50g |
黑胡椒碎 | 5g |
盐 | (2+6+3)g |
大蒜 | 8g(两瓣) |
朗姆酒 | 3ml(可不要) |
生抽 | 3ml |
植物油 | 10ml |
虾仁火腿焗意大利面的做法
处理好虾仁,沥干多余水分,加入2g盐,3ml朗姆酒,3ml生抽,拌匀放一旁腌制。
将综合蔬菜清水煮熟(种类可随口味调整,建议不要用叶子类,会太烂。我用的冷冻综合蔬菜包,很方便),捞起来沥水放一旁待用。
抽空准备其他材料,放手旁,方便等会操作。大蒜,火腿切丁。
煮蔬菜的时候就可以另起一锅(我只有一个大锅,所以还得排队🤣),清水煮沸,加盐6g,煮意面。大概得15分钟。不过各种意面的结实程度不一样,建议多尝尝是否彻底软了。软了就捞出来,沥水备用。面快煮好的时候预热烤箱,180度上下管。
中小火,锅热到5成左右,放大蒜,简单炒香。不需要把大蒜烧焦。
加入虾仁,翻炒到虾仁3成熟,就是稍微有点变色。
大概这样就可以了。
加入综合蔬菜,继续中小火翻炒。都是熟的,所以意思下就行啦。
倒入牛奶。
倒入火腿后开始调味,因为我喜欢嫩火腿,所以后放。也可以先放火腿再放蔬菜。加入黑胡椒碎1g,盐3g,翻炒到均匀裹入牛奶汁。虾仁这时已经全熟。
关火。倒入沥水后的意面,均匀撒上4g黑胡椒碎,用筷子或夹子搅拌均匀。再一锅倒入可放进烤箱的容器里。
在表面均匀撒50g芝士碎。
180度,中层,烤15分钟。各个烤箱温度不一样,不放心的话,注意观察芝士状态,颜色变焦黄一点就可以取出来了。
叮咚,出炉啦,芝士和虾仁香喷喷!
配上一杯热饮,好好享用吧😋