跟一位关中朋友学来的,简单易做,味道燎炸咧!
用料
面条 | 适量 |
葱 | 1小段 |
韭菜 | 1小把 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 1小把 |
盐 | 适量 |
辣椒面 | 少许 |
生抽 | 适量 |
非常简单的油泼干拌面的做法
土豆、胡萝卜、豆角切丁;
起锅倒水烧开,撒入适量盐,分别倒入切好的菜丁焯熟捞出。(各种菜丁焯熟的时间长短不一,所以我是分开焯熟的)韭菜切段,起锅倒油
油烧热倒入韭菜段放少许盐翻炒,断生就可以了。葱段切末备用
面条煮熟盛入碗中,撒上葱末、辣椒面
起锅烧油,油冒烟后,把油泼在葱末、辣椒面上,再加入少许生抽、盐(放盐量根据个人口味调整)。加入焯熟的菜丁、韭菜段,和面条搅拌均匀,开吃。
小贴士
很简单但是很好吃,菜丁是亮点,不加菜丁就是单纯的油泼面,加了菜丁无论色泽还是口感,都非常棒,喜欢面食的朋友可以试试。