一人吃饭
不想外卖,但不知道怎么煮
不想浪费太长时间,但又想营养均衡
于是乎,我觉得香菇鸡腿面是个好选择
用料
鸡腿 | 1只 |
菜心 | 2根 |
香菇 | 两颗 |
虫草花 | 1小撮 |
芝麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
面 | 1人份 |
生姜 | 3片 |
一人の香菇鸡腿面的做法
汤锅放适量水和生姜,大火煮开。
煮水的过程,处理食材。
*鸡腿洗净
*香菇和虫草花洗净,用热水泡开汤锅中水开之后
*把鸡腿放进去,煮到水再次煮开
*之后把香菇和虫草花放进去汤锅一起煮。泡香菇的水也一起倒进去。如果希望更香一点,香菇可以用炒锅油煸一下,一人份的我就偷懒没有。再次水开后,加入胡椒粉和料酒,转小火。
开另一个锅,大火煮开水,加入少许盐,把面条放进去煮。
此刻同步处理菜心或者其他你爱的青菜,洗干净,把菜梗比较难熟的可以丢汤锅里一起煮,菜叶放着。面煮到八成熟(也就是大致是软了,就有一点点硬),捞出过冷水,捞起。关火
*汤锅小火转大火,青菜放入鸡汤中,加入些许芝麻油(因为加青菜没有油不好吃,芝麻油比起普通油香那么一点)
*汤锅放入面条,加入盐调味。
(觉得胡椒味不够的可以加胡椒,不够咸的加盐)面条ok了,菜也ok了,那就出锅
汤也有了,肉也有了,青菜也有了,菌类也有了,还有面条主食
热腾腾,满足!