周末想偷懒,可以煮一锅鲜虾丝瓜面。从买菜到上桌不用1小时,好吃得汤都喝完~
用料
虾 | 300g |
鳗鱼 | 100g |
肉 | 100g |
丝瓜 | 1条 |
手工粗面 | 300g |
香菜 | 一撮 |
陈醋 | 一小勺 |
鲜虾丝瓜面的做法
备好材料
虾头切下来,加油炸成虾油。好吃和更好吃之间就差了几勺虾油。
肉切片,加少许盐揉揉。丝瓜滚刀切块。
烧开水,加虾油,放面。煮开后依次加鳗鱼-虾-丝瓜-肉。出锅前加盐、香菜、一点陈醋。
小贴士
1、材料看心情搭配,除了虾其他随便换;
2、适量的意思是,看心情,想吃多少放多少;
3、先煮面,我喜欢手工粗面,煮的时间要长点。过不过冷水没明显区别,我都懒得过了~
4、煮的顺序:面-鳗鱼-虾-丝瓜-肉。肉煮老了不好吃,最后放。