这个菜谱没有正宗一说,就是家常做法
但是是被光盘的一餐
用料
意大利面 | |
肉 | 肥瘦分开 |
慕意MUTTI番茄酱 | 勺 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 个 |
蒜 | |
糖,盐 | |
白酒 | 勺 |
白胡椒 | 腌肉用 |
黑胡椒 | 勺 |
薄荷叶 | 装饰 |
「慕意MUTTI」番茄肉酱意面的做法
洋葱,蒜切大块
肥瘦分开切小丁,加白酒,白胡椒,一点儿盐腌制一会儿
肥肉煸出油,中途加洋葱蒜进去炒香后捞出料头!家有不吃葱姜蒜的神兽加入瘦肉炒变色,中途加入少许白酒(或料酒)去腥,加入一个西红柿丁
西红柿炒出汁水,加水焖煮10分钟
加入一些慕意番茄酱
慕意番茄酱含有99.5%的番茄,加入后汤汁颜色红亮,提色提味
根据口味加点儿糖,盐
熬到汤汁浓稠即可煮面条
包装上的参考值是8-10分钟,大家在这个时间的前提下,煮至自己喜欢的口感就好
今天是家里孩子吃,我煮了大约12分钟面条煮好,用纯净水冲掉表面淀粉,沥掉多余的水分
把意面倒回酱汁中拌匀,拌匀的过程中小火加热摆盘,表面撒一点儿黑胡椒,最好是现磨的,我用的成品黑胡椒,和现磨的没法儿比!
表面再装饰几片薄荷叶,颜值瞬间提升
小贴士
⚠️
慕意MUTTI番茄酱含有99.5%的番茄,煮酱汁的时候一定加点儿白糖综合一下口味!
其实西红柿可以不用,因为家里有一个,我就放了,但是提色确实全靠慕意MUTTI番茄酱了。
⚠️
肉可以用猪肉,牛肉,甚至用虾,只要喜欢,都可以哒!