大肠面怎么做才好吃,最正宗的大肠面制作方法

用料  

大肠面的做法  

1. 将35克油、2片姜、15克葱、1片香叶、2颗八角和1支干辣椒放入主锅，以 4分钟/120度/速度小勺 爆香

2. 主锅加入500克猪大肠、30克生抽、20克老抽、35克糖、1小撮白胡椒粉、2克盐、10克蚝油和5克麻油，以 30分钟/100度/反转速度1 烹煮。

3. 取下量杯盖，以 20分钟/Varoma/反转速度1 收汁，倒入碗内，挑出香料。

4. 清空主锅，加入800克水，煮沸后，将面从量杯口竖直放入。煮面的时间按个人喜欢设置，100度，反转小勺，将面条煮熟。

5. 可同时烫些绿叶菜，和面一起盛出。

6. 倒上之前做好的大肠浇头，一碗好面，开动吧。