一到工作日晚餐总是令人头疼。
想要简单便捷,又要健康不失美味,
一锅大杂烩再适合不过了。
蔬菜,蛋白质,碳水应有尽有。
洋葱/蒜和蔬菜可以在周末时提前切好密封冷藏保存。
不到20分钟晚餐就能上桌啦。
用料
意大利面 | 250克 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
味醂 | 1勺 |
鱼露 | 小半勺 |
大蒜 | 2瓣 |
甜面酱 | 1勺 |
黄油 | 一片 |
洋葱 | 1个 |
橄榄油 | 1勺 |
蔬菜 | 适量 |
香肠 | 1-2根 |
午餐肉 | 适量 |
盐 | 适量 |
秘制黑胡椒炒意大利面的做法
一锅水加入适量盐和油,沸腾后加入意大利面煮7-8分钟左右捞起过冷水,加入一勺橄榄油拌匀备用。
炒锅加入黄油加热至冒泡,加入蒜和洋葱爆香,放入盘中备用。
热油加入香肠和午餐肉稍稍煎至表面焦黄,然后加入各种喜欢吃的蔬菜煸炒
加入之前炒好的洋葱和蒜,然后浇上调好的酱料(现磨黑胡椒粉,蚝油,老抽,糖,甜面酱,mirin)翻炒。
下面条,翻炒均匀。
完成!
小贴士
1. 喜欢吃辣的话可以在爆香洋葱和蒜的时候加入两个干辣椒爆香。
2. 不建议用Angel Hair(天使面)。
3. 现磨黑椒粉粒一定比成品的黑胡椒酱好吃。
4.加入甜面酱可以起到提甜上色的作用。