其实一直在饭店吃的都是海鲜面疙瘩,天冷了早餐能吃一碗面疙瘩汤,暖暖的感觉真的很好!这个西红柿面疙瘩汤特别适合在家里做,食材一般家里都有的。我也在下厨房揉搜过其他方子,最后决定改良一下面疙瘩的做法,这种吃口更爽滑!
用料
鸡蛋🥚 | 1个 |
西红柿🍅 | 1个 |
普通面粉 | 130克 |
水 | 100克-110克 |
香葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 几滴 |
盐 | 适量 |
西红柿面疙瘩汤的做法
面粉加入水搅拌至这个状态醒一会。这时候我们可以把西红柿,葱,香菜洗干净切好备用。
继续搅拌摔打面团,让其上劲。
反复几次摔发之后,可以用筷子挑起整个面团,碗和盆看起来相对干净就可以了……
锅里放油炒西红柿出汁加水烧开,关中小火。
找一个不锈钢勺子,把面团挖起来在碗边切断慢慢丢进锅里。
全部丢完之后,开中大火烧开,根据自己面疙瘩大小掌握煮熟的时间,碗里放点水把碗洗干净倒入锅中,不要浪费啊!就犹如给汤里勾点淀粉。
把一个鸡蛋打散
乘着开锅倒入蛋液,关火撒葱放盐麻油调味。其他调料随意的
完成✅一碗爽滑可口西红柿疙瘩汤就可以吃了😋
小贴士
也可以开始在面粉里加盐放水搅拌成团,增加口感!