花一样的香葱花卷 蓬松咸香暄软 可以撕着吃 附操作视频的做法步骤及图解,美味正宗的花一样的香葱花卷 蓬松咸香暄软 可以撕着吃 附操作视频做法

用料  

花一样的香葱花卷 蓬松咸香暄软 可以撕着吃 附操作视频的做法  

1. 酵母用温水化开，加入糖和面粉揉成偏软一点的面团。

2. 醒面20-30分钟，面盆底下做温水盆。
   
   具体发酵方法细节详解看下面链接：
   

3. 葱花切好加一点小苏打拌匀。一定要少点

4. 醒好的面有细小的蜂窝，揉面排气直到面的切面无气孔，整形成长条状平均分成八份。

5. 取一份面剂擀成椭圆形，用毛刷刷上油，撒一些盐，在撒一些干面粉，最后撒上香葱花。（视频拍摄失败了，这个是我做的紫甘蓝汁花朵花卷视频，做法一样，一定不要忘了撒葱花）
   
   卷起成长条状，从中间切开头不要切，把切面朝上像拧麻花一样拧好，像图中一样卷起成花朵状。

6. 操作时，一定不要忘了，盖保鲜膜防干。

7. 放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵20分钟。
   
   发酵好的面胚按压有轻微回弹。

8. 开中火，水开后蒸13分钟，关火闷3分钟开盖。

9. 蒸好的花卷既漂亮又蓬松暄软。

10. 来个动态视频，看看要多暄软有多暄软，咸香可口好吃的停不下来。

11. 这个是用紫甘兰搅汁，揉的面做的花朵花卷，淡淡的蓝也非常好看。

小贴士

这个面团比馒头的面团稍微软一些，使花卷的蓬发度更好。

揉好面之后醒面，使二次发酵速度更快。