双色四瓣尖角馒头的做法和图解,双色四瓣尖角馒头怎么做更好吃

用料  

双色四瓣尖角馒头的做法  

1. 南瓜洗干净后切片。

2. 上锅蒸熟。

3. 取100克南瓜。

4. 用勺子压烂成泥。

5. 加入150克面粉、1.5克酵母。
   （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

6. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

7. 紫薯去皮，切片。

8. 上锅蒸熟。

9. 取100克，用勺子压烂成泥。

10. 加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
    （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

11. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

12. 将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。
    （酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母哦。）

13. 将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。

14. 充分地揉入面团。

15. 全部面团。
    （用二分之一的面团做的双色四瓣尖角馒头、花朵馒头、菊花馒头、三色馒头，剩下的面团做的----彩虹发糕。）

16. 取20克紫色面团，2个4克的黄色面团。

17. 将紫色面团搓成长条。

18. 黄色小面团放在紫色长条的两头。

19. 选择其中一头开始。

20. 将紫色长条沿着黄色小面团旋转。

21. 继续旋转。

22. 另外一头反方向旋转。

23. 卷好。

24. 用筷子放在花团两侧最远端处。

25. 向中心夹。

26. 用手在四个圆角处分别捏起一个角。

27. 放入蒸锅。

28. 发酵好。
    大火烧开后转小火蒸15分钟。

29. 馒头蒸好后别揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

30. 成品图。