好吃的自制蔬菜汁七彩蒸饺，会被家里人夸爆的健康美味！简单易学的做法

好吃不过饺子，好玩不过包饺子。
今天黄小厨教大家做一七彩蒸饺，自制家的味道：

用料  

自制蔬菜汁七彩蒸饺，会被家里人夸爆的健康美味！的做法  

1. 将食材准备好~

2. 胡萝卜榨汁过滤筛入面粉中（此处果蔬汁代替平时的清水用来和面）搅拌成絮状，揉成面团；

3. 其他果蔬依次按照此步骤揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟后去掉，再撒上少许面粉，防止面团粘在案板上。

4. 肉糜（小厨最爱的是牛肉）中倒入切好的白菜，加入料酒、蚝油、蛋清、生抽、白糖、老抽、姜末后搅拌均匀馅料（同一方向搅拌）。

5. 面团搓成长条；

6. 分成大小均匀的剂子；

7. 撒上面粉用手根部按扁后，用擀面杖擀成外薄内厚的面皮即可。

8. 面皮中加入适量调好的馅料，捏住饺子皮中间使其粘连后，托起两端向中间靠拢闭合饺子，不露馅即可。

9. 包好后的饺子依次放入蒸笼中，蒸20分钟即完成一份美味又好看的七彩蒸饺。

小贴士

● 擀饺子皮的面粉的选择一定要用中筋面粉，高筋或是低筋都不合适
● 揉面的时候可以加蛋清进去，面团会更筋道，面皮不容易破，一般参考500g面粉加一个鸡蛋清的比例