胡萝卜玉米香菇肉馅饺子（附调料做法）的做法步骤及图解,美味正宗的胡萝卜玉米香菇肉馅饺子（附调料做法）做法

饺子算是一种超便利的食物了，包好放冰箱冷冻，做早餐，当宵夜，随时饿了随时吃都可以。尝试过各种馅的饺子，这个馅是本人最喜欢的。

用料  

胡萝卜玉米香菇肉馅饺子（附调料做法）的做法  

1. 材料准备：香菇泡发，猪肉购买带肥的（太瘦肉馅会有点柴，肥瘦3:7的样子）。胡萝卜削皮切小片，玉米买脆玉米（比较香甜）

2. 肉馅：我包饺子都是自己剁馅，怕外面买的不干净。将泡好的香菇直接剁进去肉馅里面。馅剁细一点，要没有大块的肉。
   肉馅加：盐，生粉，生抽，蚝油适量拌匀腌制。（调料的量只能自己把握了）

3. 肉馅腌制时处理胡萝卜和玉米。玉米入水煮断生，胡萝卜片煮2分钟左右。将玉米粒剥下（网上有快速剥粒的方法），把胡萝卜片剁碎。
   玉米粒和胡萝卜碎拌一起，加香油拌匀，再加适量盐拌匀。

4. 将胡萝卜玉米粒放进肉馅
   切3根小葱剁碎，放进肉馅
   全部搅拌均匀（我是直接上手的）^_^^_^
   馅基本就完成了，开始包饺子就好

5. 包饺子各有各的方法，就不多说了，我觉得自己用惯的就是最好的方法。
   这个量的馅大概可以包90个左右的饺子。
   饺子皮我也是直接买的

6. 蒸饺调料：以前吃蒸饺就直接沾醋吃，虽然喜欢酸还是会觉得醋味太重，酸味太浓完全掩盖了饺子的味道，现在吃饺子都会花2分钟调个汁。
   材料：蒜瓣1瓣，姜蒜瓣大小，小葱1根，盐一点点，糖一点点，生抽，陈醋，油
   步骤1：葱姜蒜剁碎加一点盐一点糖（一点点提鲜就好）拌匀
   步骤2：烧热一点点油（太多会腻），淋到葱姜蒜末上面爆香
   步骤3：加生抽和醋1:1的样子，拌匀就好了
   
   这个量大概够28个蒸饺使用了，美味又不会盖住饺子的味道。