用料
大葱 | 2根 |
猪肉 | 克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 少量 |
白胡椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
小芹菜 | 两大把 |
耗油 | 适量 |
妈妈的食谱|芹菜馅饺子馅的做法
葱姜切末,肉剁碎,放一起用调料(料酒,生抽,老抽,糖,白胡椒,花椒,盐,耗油)腌着,腌一会放食用油搅拌
芹菜拍一下切碎,放盐出水,过一会挤掉水,否则包饺子包不住全是水
开始包饺子时,把挤好水的芹菜放进肉里,搅拌均匀,如果感觉涩需要再加些食用油搅拌,如果觉得淡就再加点盐,搅拌均匀后就可以啦
小贴士
1、芹菜一定要挤水;
2、肉要放油,否则会涩;
3、盐按照自己的口味适量放。