减脂也得好好减,碳水+蛋白+脂肪,食物搭配的好,瘦就更容易~
这次做了四种馅料,如果你们觉得比较复杂,可以选一种或两种馅
准备一个搅拌机,做肉馅真的很省事!
用料
牛肉 | 300克 |
鸡肉 | 300克 |
羊肉 | 300克 |
虾 | 10只 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
藕 | 半节 |
香菇 | 4朵 |
香芹 | 2根 |
木耳 | 看着来吧 |
韭菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 6个 |
油 | 克 |
盐 | 适量 |
蚝油 | |
料酒 | |
黑胡椒 | 勺 |
淀粉 | 适量 |
姜 | 3片 |
生抽 | 适量 |
橄榄油 |
准备材料,把牛肉、鸡胸肉、羊肉、虾仁全部切块准备好备用;还有各种你想吃的蔬菜。在这一步之前你必须得想好每种肉要搭配什么蔬菜,这样的话,买菜就照着目标买就好
把木耳泡发好,手撕碎就行,韭菜清洗一下,切碎,虾仁稍微切的小一点就可以哦,整只发太大啦
准备小葱和炒鸡蛋,小葱多一点没关系,基本上每一个馅料都需要有葱,鸡蛋炒三个,碎一点,这个是做素三鲜的时候用
准备馄饨皮,我这个是在网上买的五彩馄饨皮,自己做太复杂了,买现成的会更方便,偷懒啦,哈哈
这一步是关键:我有勇气做四种馅真不是因为我勤快,而且有一个绞肉神器,各种馅料几秒就行,太省事了!
搭配如下:
木耳+鸡蛋+藕丁+虾仁 (单放)+盐+生抽+黑胡椒+少量橄榄油
鸡肉+西兰花+胡萝卜+盐+蚝油+生粉+黑胡椒
牛肉+芹菜+洋葱+鸡蛋+生粉+蚝油+盐
羊肉+胡萝卜+葱+香菇+姜+鸡蛋+生粉+黑胡椒+料酒+盐+孜然粉馅料拌好后,就开始包馄饨,这个买回来的馄饨皮需要在封口处沾点水才行,不让会合不上,我包的是元宝形状的,放在盒子里很整齐~
这一包馄饨皮有一百四十个左右,包了好久,先包了十几二十个煮料吃,再把剩下的包完
成品煮出来颜色稍微有点暗,但是很好吃,可以自己放点虾皮和紫菜,馄饨汤自己DIY
小贴士
如果以减脂为主,还是少油少盐的原则,除了素馅放了一点油,其他都没放,选择肉也是瘦肉为主,生粉的添加会让馅不散,而且会增加口感,但是也要适量,一般一个馅料用一勺就可以了。
赶紧做起来吧,减脂走起!