用西方命名方式,这道馄饨全名:季节限定大馄饨,香格里拉新鲜特级松茸,配西双版纳黑猪油渣,西班牙橡果黑猪梅花肉,青浦练塘茭白,管家特制馄饨皮
用料
馄饨皮 | 50张 |
黑猪梅花肉 | 500克 |
松茸 | 250克 |
茭白 | 4根 |
猪油渣 | 100克 |
盐 | 20克 |
松茸黑猪肉油渣茭白馄饨的做法
原料准备好
松茸刮去根部泥土,流水冲洗
松茸切大丁
茭白切小丁
松茸茭白丁需要过油
猪油渣切小,平底锅小火慢慢加热
把松茸茭白丁混入猪油渣丁,小火炒制,至松茸和茭白丁呈现金黄色
猪肉切块后打碎
不想用粉碎机的,也可以自己手剁
猪油渣松茸茭白丁凉了以后,和肉馅搅拌均匀
记得放入盐,适当的盐更能激发鲜味
管家的皮子,我需要沾点水
包完立刻下一碗,松茸和猪油渣的香气爆炸