鱼肉小馄饨怎么做才好吃,最正宗的鱼肉小馄饨制作方法

用料  

鱼肉小馄饨的做法  

1. 买鱼的时候请店家帮忙宰杀，切片，回到家洗净，用搅拌机搅碎。一条1000克的鱼去骨后，余下210克鱼肉，可做成20个左右馄饨，鱼骨可留下熬汤。

2. 搅碎的鱼肉，用香油、酒、姜、盐、糖、鸡精、少许胡椒捞拌均匀，用力摔打100左右，以增加其粘性和弹性，做成馅料。

3. 在云吞皮上放入适量馅料包成馄饨。

4. 锅中放入适量清水，煮沸后，根据个人口味加入适量的盐，糖，鸡精，胡椒粉，香油，葱，继续煮沸，一分钟后倒入碗中。

5. 锅中放入适量清水，煮沸后，调中火，加入馄饨，继续烧开后，加入适量冷水，再烧开再加冷水，如此反复煮至馄饨浮在水面为止，才视为煮熟。

6. 将煮熟的馄饨，放入已装有汤水的碗中即可