2020春节,芙宝跟爸爸回国感受春节的气氛,我们开始无限的牵挂,祺妈决定,每一天两个人日子还是简单丰盛美好,房间要一尘不染,祺哥一个人的晚餐也要用心,祺妈每天瑜伽🧘♀️之后要控制饮食,设立了个高难度马甲线目标。祺妈给祺哥做了超美味菠萝饭,越是看似简单,越是费时费力,如果你想做最美味佳肴!至简至繁!
用料
米饭 | 1.5碗 |
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
大虾 | 10只 |
青豆 | 1把 |
甜玉米 | 1只 |
金黄色甜椒 | 1/4只 |
胡萝卜 | 一小段 |
洋葱 | 1/3只 |
松籽仁 | 1小把 |
至简至繁菠萝饭的做法
取大虾清洗,去皮和虾线,用一点点盐和黄酒腌上
大都乐菠萝放在家中几日到菠萝芳香四溢,留菠萝叶,在1/3到1/4出横剖,然后把菠萝挖出来成容器,刮得平整些,(抱歉我没留图片)容器也加入盐水浸泡一会儿,留1-1.5公分将好吃的菠萝肉放到盐水中浸泡,倒掉水,菠萝在烤箱中烘烤两分钟,表面水汽烘干一点,香气浓郁
鸡蛋➕葱花和盐,热锅炒香,稍干
米饭用寿司米,寿司饭模式或者水量比平时偏低一点点2毫米刻度煮熟
甜玉米用刀切下玉米粒➕青豆滚水烧至刚熟
多一点油炒胡萝卜,洋葱,葱花胡萝卜炒熟
加入大虾翻炒至变色
加入玉米青豆继续翻炒,最后加切成小粒的甜椒
加入盐,小半勺糖调味,再加点橄榄油或者黄油,加一小把松子仁炒香
加入颗粒分明的热米饭,轻轻翻炒米饭,加盐,调味,最后加菠萝碎,加1大勺糖翻炒,出锅
盛入菠萝碗中,加肉松,在烤箱烤375华氏度两分钟
小贴士
菜品炒干一点,菠萝加入之后炒制时间不用太长