用家里的剩余材料来制作一碗香喷碰的蛋炒饭！好吃到我决定写下菜谱以免以后自己忘了😅海苔是点睛之笔哦～
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 米饭 | 2碗 |
| 盐 | 6克 |
| 香菇 | 8个 |
| 木耳 | 8朵 |
| 生菜 | 2颗 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 海苔 | 4包 |
| 葱 | 2根 |
海苔蘑菇蛋炒饭的做法
泡发香菇、木耳
生菜洗净切小段、海苔切小段
锅里倒多点油，热油冒烟直接打蛋，用铲子铲碎鸡蛋待不粘锅后加入米饭，这时候火要大！王刚老师说旺火才能超出粒粒分明的饭，否则只会越炒越湿。
炒到米粒都散开可加一点油在中间炒配菜，然后加盐拌匀，盐可以多一点。
这时候已经是蛋和饭都在锅炉起舞的状态，感觉应该也很好吃，但家里正好还有生菜，我就一起用掉了，加菜的话会出水，就没有一开始那么干了，好在最后味道也不错。
大火不停翻炒，锅边淋入酱油。
起锅前加入葱花和海苔碎。
都是家里的剩余材料或者干货，所以炒的时候也没拍照，吃时才惊觉搭配神了哈哈哈，特此记录，以后还会烧的～
小贴士
海苔碎真的很棒，偶尔吃到层次分明